حلويات للعيد

بقلاوة بالفستق

أرجو أن ينال إعجابكم هذا الطبق

من الحلويات اللذيذة و هي عبارة عن رقائق من عجينة الفيلو محشوة بالفستق و السكر و الزبدة و مغطاة بالشيرة





المقادير


40 رقاقة من عجينة الفيلو او البف باستري


كوب سكر


2 كوب زبدة


4 أكوا ب فستق حلبي مفروم


4 أكواب شيرة للحلويات





الطريقة


يخلط الفستق مع السكر جيدا


تذاب الزبدة ثم تمسح بها الصينية و يبدأ رص رقائق الفيلو و تمسح كل رقاقة بالزبدة


بعد وضع 6 رقائق يوضع جزء من خليط الفستق و بعض من الزبدة


يعاد رص الرقائق فوق الفستق مع مسح كل منها بالزبدة ثم تقسم على شكل معين بسكين حادة


يسخن الفرن حتى 180 درجة مئوية و توضع الصينية في الفرن مدة 30 دقيقة و حتى يصبح لونها ذهبيا


يوضع عليها الشيرة و تزين بالفستق و تقدم
حلوى بالقوفريط


المقادير
25غ زبدة أو مارغرين
150غ سكر ناعم
4 صفاربيض
2 كيسين خميرة كميائية
1 ملعقة صغيرة نكهة الفانيليا
فنة
مربى
الشاربات
2 ملاعق صغيرة كاكاو
علبة قوفريط مرحي
كيفة التحضير
العجنة
أخلطي جيدا الزبدة مع السكر وصفار البيض . الفانليا و الخميرة
إجمعي الكل بالفرينة حتى تتحصلي على عجينة متماسكة .
شكلي صبيعات بالعجينة .ضعيهم في صينية مرشوشة بالفارينة
وأدخليهم في فرن متوسط مدة 15 إلى 20 دقيقة
إتركي الحلوى تبرد ثم ألصقيها مثنى مثنى بالمربى
إخلطي الشاربات مع الكاكاو .إغطس الحلوى في الخليط
ثم في القوفريط المرحى
بسبوسة بالكنافة

خليط البسبوسة:
2 كوب سميد ناعم
2كوب سكر ناعم الحبيبات
2ملعقة كبيرة جوز هند ناعم
2 كوب زيت ذرة
6حبة كبيرة بيض
2 ملعقة كبيرة حليب مجفف
2 ملعقة صغيرة بيكي باودر
1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
الحشو:
1 كوب جوز مجروش
1 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 كوب سكر
الطبقة العلوية:
1/4 كوب زبدة
250 جرام كنافة
للتقديم : شيرة (قطر، شربات)
. سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. ثبّتي الرف الشبكي الأوسط. أحضري قالب مستطيل مقاس 13x9 بوصة.
2. في وعاء الخلاط ضعي السميد، السكر، جوز الهند، زيت الذرة، البيض، الحليب، الباكينج باودر والفانيليا، ثبّتي المضرب الشبكي، شغّلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون لديك خليط متجانس. دعيه جانبا.
3. الحشو: في طبق صغير ضعي الجوز، القرفة والسكر، قلّبي لتختلط المواد.
4. الطبقة العلوية: في مقلاة عميقة سخّني الزبدة على نار متوسطة وشوحي الكنافة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
5. لتشكيل البسبوسة: في القالب ضعي نصف كمية خليط البسبوسة، وزعي الحشو على البسبوسة، وزعي نصف كمية الكنافة، أسكبي بقية البسبوسة ثم أنثري بقية الكنافة على سطح البسبوسة.
6. إخبزي البسبوسة لمدة 30-40 دقيقة إلى أن تنضج تماما وتصبح ذهبية اللون.
7. أخرجي البسبوسة من الفرن، باستعمال مغرفة عميقة وزعي كمية وفيرة من الشيرة على البسبوسة وخاصة على الأطراف.
8. أتركي البسبوسة لتبرد ثم قطعيها إلى مربعات أو حسب الرغبة. قدميها مع مزيد من الشيرة لمن يرغب.
شهية طيبة

مشكوووووووووووووورة