من وحي الطبيعة | 2 | الذهب الأبيض ...فوائد لا تحصى لحليب النّوق

الذهب الأبيض ..... فوائد لا تحصى
لحليب النوق

قديماً
:

يتم استخدام حليب النوق في التشافي
منذ القدم ،
فقد استخدمه العرب في معالجة أوجاع
البطن وخاصة المعدة ، والأمعاء ، ومرض
الاستسقاء،
وأمراض الكبد وتليّفه مثل اليرقان ،
وأمراض الربو ، وضيق التنفس إضافة لتقويته لعضلة القلب
.
كما استخدمته بعض القبائل لمعالجة الضعف الجنسي حيث كان يتناوله
الشخص عدة مرّات قبل الزواج ،
وقد ثبتت فائدته في المساعدة على نمو
عظام الأطفال .

حديثاً
:

يعتقد أن حليب الإبل يحمي اللثة
ويقوّي الأسنان نظراً لاحتوائه على كمية كبيرة من فيتامين ج الذي يساعد على ترميم
خلايا الجسم لأن نوعية البروتين فيه تساعد على تنشيط خلايا الجسم المختلفة
.
كما ثبتت فاعليته في علاج متاعب الطحال والسّل والربو والأنيميا
والبواسير ،
إضافة إلى خفض الوزن لانخفاض محتواه
من الدهون والمواد الصلبة الكلية .

الســّـكـر:

ولحليب الإبل فوائد
عظيمة في العلاج من مرض السكري حيث أكدت دراسة متخصصة أنه يحتوي على بروتينات لها
مفعول الإنسولين ،
وأن تركيب الأحماض الأمينية في حليب
النوق تشبه في تركيبها هرمون الإنسولين .
كما يحتوي على نسبة من
السكر مسئولة عن إعطاء المذاق الحلو له ،
وهذا السكر يمتص في
الأمعاء الدقيقة للإنسان ويتحول إلى سكر الجحلوكوز الذي يمنع تزايد وتراكم الجلوكوز
بجسم الإنسان ،
لذا فهو يحمي الأطفال والكبار من
الإصابة بهذا المرض .

السرطان
:

هذا اللبن يستخدم في علاج مرض السرطان
والذي وقفت أمامه العديد من الأدوية عاجزة ،
وله في ذلك قصص عديده
.

من وحي الطبيعة | 2 | الذهب الأبيض ...فوائد لا تحصى لحليب النّوق RfYHyM9wf7Y

من وحي الطبيعة | 2 | الذهب الأبيض ...فوائد لا تحصى لحليب النّوق RfYHyM9wf7Y

خصائص :

يتميز لبن النوق بعدّة
خصائص أولها أنه بطيء التجرثم،
ولا يتغيّر بسرعة ويحافظ على طراوته
لمدّة قد تصل إلى 6 ساعات ،
لدرجة أن الرعاة يقومون في بعض
المناطق بخض حليب الإبل مثل الضأن ويصنعون منه الجبن وال.د
،
هذا وقد أرجعت الدراسات سبب ذلك إلى تغذية الإبل على أنواع
معينة من الأعشاب الطبية والشجيرات ولكن على الرغم ذلك يفقد اللبن هذه الخاصية
عندما يتم تغذيتها على الأعلاف المركّزة .
ورغم أن هذا اللبن قلوي
لكنه سرعان ما يصبح حامضياً إذا ترك فترة من الزمن
،
ويختلف مذاقه من شدّة الحلاوة إلى فاتر ومالح وبشكل عام يكون
لبن الناقة أبيض مائلاً للحمرة ، وهو عادة حلو المذاق لاذع ،

إلا أنه يكون في بعض الأحيان مالحاً
،
كما يكون مذاقه في بعض الأوقات مثل مذاق المياه
.

محتويات
:

يحتوي لبن الإبل على مواد بروتينية
بنسب مابين 4 إلى 25%
ومواد صلبة مابين 10_ 15%

ودهون وخاصة في أول فترة الإدرار مابين 2 إلى 3%

ومواد سكرية وخاصة اللاكتوز مابين 3 إلى 6%

وكلوريد الصوديوم مابين 14 إلى 27,
%
كما يحتوي على معادن مثل الحديد والكالسيوم والفوسفور وعلى
فيتامينات مثل فيتامين بـ 2
وهذا الحليب يحتفظ بجودته وقوامه لمدة
12 يوماً في درجة حرارة 4 درجة م ،
بخلاف حليب الأبقار والجاموس والماعز
والأغنام الذي يحتفظ بخواصه تحت نفس الظروف لمدة يومين فقط
.

تفوق
:

يتفوق حليب الناقة المبستر على سائر
الألبان الأخرى المبسترة بفترة تزيد على أكثر من 20 يوماً
،
كما يحتوي على أحماض دهنية مركزة وأحماض دهنية غير المشبعة مهمة
لصحة الإنسان ،
إضافة للأحماض الأمينية
.
وتبلغ نسبة الماء به 89,6 % وهي أعلى نسبة ماء في الألبان على
الإطلاق ،
ويرجع ذلك إلى هرمون البرولاكتين الذي
ينشط الأمعاء والكلى في الإبل ،
حيث يتوجه الماء الممتص إلى ضرع
الناقة لتزيد كمية الماء في اللبن وهذه العملية تتم في النوق خلال أوقات الحر
الشديد التي يحتاج فيها مولودها وكذلك الإنسان الملازم لها في الصحراء إلى كميات
متزايدة من المياه لتطفئ الظمأ.

غذاء متكامل
:

يمد حليب الإبل جسم الإنسان بكل ما يحتاجه من
عناصر غذائية ،
وقد أثبتت دراسة أجريت بكلية الطب البيطري جامعة
القاهرة أن حليب الإبل يحتوي على كميات من فيتامين ( ب1 ) و ( ب2
)
كما يحتوي على مستوى منخفض من الكوليسترول
،
إضافة إلى أنّه يماثل لبن الماعز ، ويقارب كثيراً لبن
النساء.

ــــــــــــــــــــ

المصدر

مجلة عالم الغذاء

» الطريقة الجدلية الدرس الطبيعة والثقافة. الاشكالية هل الثقافة مايضيفه الانسان الى الطبيعة ام هي مايقابلها به؟
» فوائد الفيتامينات
» فوائد القرفة
» البكالوريا الأبيض في الرياضيات 2
» سواحل البحر الأبيض المتوسط